Marabout

  • Mon premier dîner indien : les recettes culte

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    • Marabout
    • 2 February 2022

    Cuisiner indien
    Découvrez le meilleur de la cuisine indienne à travers ses recettes traditionnelles et contemporaines. Simple et rapide pour le quotidien ou plus élaborée pour les repas à partager, cette cuisine ancestrale aux mille saveurs n'aura plus aucun secret pour vous. Retrouvez également tout le savoir-faire pour vous initier à l'art et l'usage des épices. Un livre indispensable pour maîtriser la cuisine indienne à la maison 

  • Mini recettes culte : manger libanais

    Kamal Mouzawak

    • Marabout
    • 3 November 2021

    Petites brioches farcies cuites à la vapeur, les baos viennent rejoindre les célèbres dim sum dans la famille des petites bouchées chinoises dont on raffole de plus en plus.
    Retrouvez dans ce livre tous les secrets pour réussir baos et dim sum dans les règles de l'art et découvrez de nombreuses déclinaisons aussi gourmandes que goûteuses ! Des photos des étapes les plus compliquées permettent une réussite assurée.

  • Petits plats comme au Portugal en 30 minutes seulement

    Sandra Mahut

    • Marabout
    • 23 March 2022

    Feijoada, croquettes de morue, caldérade, sauté de porc, bolos, pasteis de nata... vos 30 recettes portugaises préférées cuisinées en un rien de temps !

  • Petits plats comme au Maroc en 30 minutes seulement

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    • Marabout
    • 23 March 2022

    Couscous, tajines, pastillas, chekchouka, kefta, cornes de gazelle, baghrirs... vos 30 recettes marocaines préférées cuisinées en un rien de temps !

  • Les recettes culte ; Istanbul

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    • Marabout
    • 30 September 2020

    La collection des recettes culte est de retour dans nouveau format pratique à petit prix  !
    Véritable guide culinaire des plus belles villes du monde, il s'emmène partout et se savoure à la fois dans l'assiette et au travers de sa lecture.
    Retrouvez 5 titres incontournables de la collection à 9,90EUR  : New-York, Tokyo, Istanbul, Paris-Hanoï, Venise...
     
    Le voyage gourmand à Istanbul, porte de l'Europe, entre modernité et traditions.
    Des recettes incontournables, durums, boulettes au boulghour, pains au fromage frais, riz au zaatar... baklava, beignets cannelés au sirop... tous les délices à dénicher un peu partout dans la ville.
    Une immersion complète entre Orient et Occident. Des adresses secrètes, des épices à ramener, des tours de main à apprendre pour une cuisine fraîche, riche en goûts.
    Une rencontre avec des restaurateurs, une école de cuisine, des visites d'artisan (fabrique de loukoums), un dîner en famille...
    Photographies :  Akiko Ida, Pierre Javelle.
    Illustrations : Zeina Abirached
     
     

     

  • Les recettes culte ; New York

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    • Marabout
    • 30 September 2020

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    Le grand livre de la cuisine new yorkaise des diners. Des petits pains du matin au goûter du soir, en passant par le petit-déjeuner, le brunch et le déjeuner, 100 recettes comme à New York : une sélection des meilleurs cheese-cakes, smoothies, muffins et sandwichs, un salad bar très vitaminé, les burgers et french fries (les frites !), mais aussi les bagels, porridge, oeufs benedict, coleslaw, gratin de macaroni, pancakes. Un grand reportage photo à New York dans une sélection de diners. Des illustrations au charme très new yorkais.
    Photographies : Akido Ida, Pierre Javelle.

     

  • Venise ; les recettes culte

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    • Marabout
    • 30 January 2019

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    Laura Zavan nous convie à un véritable itinéraire gastronomique.  Les recettes classiques de la cuisine vénitienne : Crostini de baccalà à l'huile d'olive, petits poulpes vinaigrette, ravioli aux artichauts, risotto aux petits pois, foie à la vénitienne, seiche au noir et polenta, tiramisu, beignets de carnavals... Mais aussi la tradition des apéritifs gourmands et les nombreuses recettes de «  cicchetti  » à picorer, le spritz aperole (l'apéritif local), les recettes de Carnaval...  Un grand reportage à Venise, dans les restaurants, chez les commerçants, sur les marchés, dans les grands potagers de la lagune.
    Photographies : Grégoire Kalt.

  • Petits plats afro

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    • Marabout
    • 1 September 2021

    Pas le temps de se faire livrer  ?
    Alors mettez-vous en cuisine  ! La collection «  En 30 minutes  » propose les 30 recettes de cuisine du monde les plus plébiscitées sur les réseaux à préparer plus vite qu'une livraison  !
    Compliquée la cuisine du monde  ?
    Les 30 recettes sélectionnées sont accessibles à tous et réalisées en peu d'étapes.
    Une liste d'ingrédients trop longue  ?
    Jamais plus de 5 ingrédients à ajouter à son fond de cuisine pour concocter de délicieuses recettes aux parfums d'ailleurs.

  • Petits plats comme au Liban

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    • Marabout
    • 1 September 2021

    Houmous, taboulé libanais, falafels, baklavas, dolmas aux feuilles de vigne... vos 30 recettes libanaises préférées cuisinées en un rien de temps  !

  • Cuisiner coreen : les recettes culte

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    • Marabout
    • 3 November 2021

    Une fois les bons ingrédients trouvés, on s'aperçoit que c'est une cuisine assez simple. Retrouvez les meilleures recettes de cette tradition culinaire : chips de racine de lotus, aubergines marinées au soja, recettes à base de kimchi ou encore poulet rôti à la coréenne... Sans oublier le fameux bibimbap et le barbecue coréen.

  • Petits plats comme en Chine

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    • Marabout
    • 1 September 2021

    Pas le temps de se faire livrer  ?
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    Une liste d'ingrédients trop longue  ?
    Jamais plus de 5 ingrédients à ajouter à son fond de cuisine pour concocter de délicieuses recettes aux parfums d'ailleurs.

  • Petits plats comme en Inde

    Sandra Mahut

    • Marabout
    • 1 September 2021

    Pas le temps de se faire livrer  ?
    Alors mettez-vous en cuisine  ! La collection «  En 30 minutes  » propose les 30 recettes de cuisine du monde les plus plébiscitées sur les réseaux à préparer plus vite qu'une livraison  !
    Compliquée la cuisine du monde  ?
    Les 30 recettes sélectionnées sont accessibles à tous et réalisées en peu d'étapes.
    Une liste d'ingrédients trop longue  ?
    Jamais plus de 5 ingrédients à ajouter à son fond de cuisine pour concocter de délicieuses recettes aux parfums d'ailleurs.

  • Paris-Hanoï ; recettes du Vietnam

    Charlotte Lascève

    • Marabout
    • 30 September 2020

    La collection des recettes culte est de retour dans nouveau format pratique à petit prix  !
    Véritable guide culinaire des plus belles villes du monde, il s'emmène partout et se savoure à la fois dans l'assiette et au travers de sa lecture.
    Retrouvez 5 titres incontournables de la collection à 9,90EUR  : New-York, Tokyo, Istanbul, Paris-Hanoï, Venise...
     
    120 recettes de cuisine vietnamienne, proposées par le restaurant Paris-Hanoi. Nems, phos, bo bun, nouilles sautées, canard laqué, poulet au curry, flan coco : de l'entrée au dessert, toutes les recettes traditionnelles du Viet-Nam. Des pas à pas pour les montages un peu spéciaux (ex : garnir les nems ou fourrer les rouleaux de printemps). Un reportage au coeur des restaurants, authentique et gourmand.
     

     

  • Tokyo, les recettes cultes

    Maori Murota

    • Marabout
    • 8 October 2014

    La collection des recettes culte est de retour dans nouveau format pratique à petit prix  !
    Véritable guide culinaire des plus belles villes du monde, il s'emmène partout et se savoure à la fois dans l'assiette et au travers de sa lecture.
    Retrouvez 5 titres incontournables de la collection à 9,90EUR  : New-York, Tokyo, Istanbul, Paris-Hanoï, Venise...
     
    Ce livre propose une promenade en immersion totale dans le goût de Tokyo avec des recettes et un reportage photo.
    Sommaire : Découvrir les bars à gyozas, les spots de ramen, les pâtisseries au thé vert ou au sésame... ses bentos à emporter sous les cerisiers... mais aussi et surtout qu'est-ce qu'on mange à la maison.
    Les petits plus en dessins : cours de sushis, de gyoza et bentos.
    Un carnet de recettes en voyage. 100 recettes en photos.
     

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